Bærbusk – Honningbær «Zojka»

Honningbær ‘Zojka’ er en tidlig bærbusk med mørkeblå bær og frisk, søtsyrlig smak. Det naturlige vokslaget gir bærene et lysere blått skjær. Smaken kan minne om blåbær, solbær og bringebær, og bærene kan spises ferske eller brukes til syltetøy, saft, smoothie, desserter, bakst og frysing. Dette er en nyttig busk både i kjøkkenhagen og som spiselig innslag i en vanlig prydhage.

Vekst, blomster og høsting

‘Zojka’ får kraftig, men ryddig vekst og blir ca. 1,7 meter høy, innenfor honningbærenes vanlige høyde på 1–2 meter. Busken passer i bærbed, skogshage og naturhage eller som en spiselig hekk. De tidlige, nektarrike blomstene besøkes av humler og bier, noe som også er viktig for bærsettingen.

Bærene hos ‘Zojka’ beskrives som avlange, mørkeblå og saftige. De modnes tidlig, vanligvis fra slutten av mai til juni, men lokale temperaturer kan forskyve høstingen. Vent til smaken er moden og god; blå farge alene sier ikke alltid at et bær er klart til å spises. Plukk skånsomt, og frys gjerne overskuddet til bruk senere i året.

Pollinering og plassering

Plant minst to ulike honningbærsorter som blomstrer samtidig. To busker av samme sort er ikke det samme som to ulike sorter, og krysspollinering er viktig for god avling. ‘Atut’, ‘Duet’ og ‘Wojtek’ nevnes som pollineringspartnere i den polske sortsbeskrivelsen; velg en partner som også har overlappende blomstring der du dyrker.

Honningbær tåler skygge, men ‘Zojka’ bør stå i sol til halvskygge for best blomstring og avling. Velg en plass skjermet mot mye vind. Næringsrik, veldrenert og jevnt fuktig jord gir et godt utgangspunkt, og busken trenger ikke et spesielt blåbærbed med svært sur jord.

Planting, vann og næring

Vårplanting gir god tid til etablering før vinteren. Vann rotklumpen før planting og gjennomvann jorden etterpå. Pass særlig på vanningen i tørre perioder mens planten etablerer seg og bærene utvikles. Jorden skal holdes fuktig, men ikke vannmettet. Et lag organisk jorddekke demper uttørking og ugras; la det være litt avstand til greinbasis.

Ved dyrking i potter eller kasser bør planten ha minst 20 liter jord og fri drenering. Her må vanningen følges tettere enn i bakken. Gi eventuelt moderat, balansert næring om våren når veksten er i gang, etter doseringen på produktet. Overgjødsling er ikke en snarvei til større avling.

Beskjæring og vinter

Unge planter trenger lite klipping utover fjerning av døde eller skadde greiner. Når en eldre busk blir tett, kan noen gamle greiner tas ut for å slippe inn lys og gi plass til nye skudd. Unngå hard beskjæring av hele busken; det kan redusere bæravlingen.

Honningbær er svært vinterherdige og tåler krevende vær. Arten er oppgitt å tåle vintertemperaturer ned mot −45 °C, men dette er ikke en garanti for rotklumper i utsatte krukker. Honningbær kalles også haskap, maibær, blåbärstry og honeyberry, og på engelsk også blue honeysuckle. Navnet Lonicera kamtschatica brukes også, mens ‘Zojka’ føres som Lonicera caerulea. Viltvoksende former av honningbær finnes blant annet i Japan, Sibir og Canada.